La doctora Sandra Sumalla, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico y el doctor Iñaki Elío, director académico del grado en Nutrición Humana y Dietética, publican un artículo en la revista académica International Journal of Environmental Research and Public Health.

El artículo lleva por títuloEl consumo regular de frutos secos se asocia con una menor prevalencia de obesidad abdominal y síndrome metabólico en personas mayores del norte de España” y ha sido publicado junto a Gloria Cubas, Carolina Teresa González, Pedro Muñoz y Silvia Aparicio, vicerrectora de Ordenación Académica y Profesorado de la UNEATLANTICO.

El objetivo de este trabajo ha sido relacionar la adherencia al consumo de treinta gramos de frutos secos durante tres o más días a la semana con la prevalencia de obesidad abdominal y síndrome metabólico (SMet). Tomando como muestra a 556 personas de la ciudad de Santander de entre 65 y 79 años de edad se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal y correlacional.

“Para definir la recomendación de consumo de frutos secos se siguió la indicación del cuestionario MEDAS-14. El diagnóstico de MetS se realizó utilizando los criterios de la Federación Internacional de Diabetes (IDF)”, señalan los autores.

En cuanto a los resultados, 264 personas de 71,9 años, de los cuales el 39% eran hombres, la adherencia a las recomendaciones de consumo de frutos secos fue del 40,2%. “De estos individuos, 79,5% tenían obesidad abdominal. La prevalencia de SMet fue del 40,2%, siendo 47.p < 0,05)” indicaron.

En cuanto al consumo de frutos secos inferior al recomendado “se asoció con una prevalencia un 19 % mayor de obesidad abdominal y una prevalencia un 61 % mayor de MetS frente a un consumo ≥3 raciones a la semana”.

Como conclusión los autores establecieron una relación inversa entre el consumo de frutos secos y la prevalencia de obesidad abdominal y síndrome metabólico.

De este modo, desde el Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (CITICAN), animamos a todos los interesados en la temática a leer el artículo completo.

Podrás leer el artículo completo en el siguiente enlace: https://www.mdpi.com/1660-4601/19/3/1256

Los doctores Sumalla y Elío publican un artículo en la revista  International Journal of Environmental Research and Public Health.

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El doctor Maurizio Battino, director científico de la Universidad Europea del Atlántico y de la Fundación Iberoamericana Universitaria (FUNIBER), ha publicado un artículo sobre los beneficios de T. vulgaris.

El artículo ha sido publicado junto a otros colaboradores como: Ana Sanches Silva, Devesh Tewari, Antoni Sureda, Ipek Suntar, Tarun Belwal, Seyed M. Nabavi y Seyed F. Nabavi. Llevando por título La evidencia de los beneficios para la salud y las aplicaciones alimentarias de Thymus vulgaris L.

El estudio tiene como objetivo demostrar los beneficios del Thymus vulgaris. Popularmente conocido como tomillo, es una planta de la familia Lauraceae de amplia distribución, empleada en condimentación de alimentos y como planta medicinal.

En cuanto al alcance y enfoque los autores lideraron una extensa investigación bibliográfica de la planta, incluyendo sus principales componentes tanto nutrientes como bioactivos, la descripción botánica, la distribución y el cultivo, así como los usos en la medicina popular. Y haciendo especial hincapié en las actividades biológicas, los estudios clínicos, las posibles limitaciones y las posibles aplicaciones.

“El valor de T. vulgaris ha sido reconocido por la industria farmacéutica, ya que ha demostrado tener propiedades hepatoprotector y tener eficacia como agente expectorante , un agente anti-acné, y como fungicida y fármaco antiviral” señalan los autores en el texto.

“También ha sido reconocido por las industrias de repelentes de plagas, alimentos, envasado de alimentos y cosméticos. Este gran número de aplicaciones industriales se debe principalmente a sus efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios y anticancerígenos.”, añaden.

En este sentido, desde el Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria animamos a todos los interesados en la temática a leer el artículo completo: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.11.010

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El doctor Maurizio Battino, director científico de la Universidad Europea del Atlántico y de la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), ha publicado un artículo bajo el título “La miel de manuka en combinación con 5-fluorouracilo disminuye los parámetros físicos de las esferas de colon enriquecidas con células madre cancerosas y reduce su resistencia a la apoptosis”.

Battino, junto a los colaboradores, llevó a cabo esta investigación con el objetivo de evaluar la in vitro el efecto de la miel de Manuka y su combinación con 5-fluorouracilo, un potente antimetabolito utilizado, entre otros, en el tratamiento del cáncer de colon.

La miel de Manuka, procedente de Nueva Zelanda, “sola y más en combinación con 5-Fu, redujo el peso, el diámetro y la densidad de masa de los esferoides e indujo la apoptosis mediante la regulación a la baja de muchos inhibidores de la apoptosis, incluidos los IAP, IGF y HSP”, señalan los autores en el artículo.

De este modo, los datos revelaron la disminución en la capacidad de supervivencia de las células madre cancerosas, así como un efecto “quimiosensibilizador de la miel hacia el 5-Fu”.

En este sentido, cabe recordar que el doctor Battino, ha sido reconocido por séptimo año consecutivo como uno de los científicos más influyentes del mundo por seis años consecutivos, según la prestigiosa agencia de revisión científica Clarivate Analytics.

Por último, todos los interesados en la temática, podrá consultar el resto del artículo en el siguiente enlace: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131753

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