Experiencia

Experiencia previa en proyectos de I+D

La experiencia de CITICAN destaca especialmente en lo que respecta a la capacidad de sus profesionales y doctores especializados, tal como se detalla en lo sucesivo.

En lo que respecta a proyectos financiados de I+D, teniendo en cuenta que CITICAN empezó a operar en 2014, la experiencia es la siguiente.

 

Creación de la unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición

Periodo: 2014-2016

Programa: INNPULSA Cantabria 2014 – Línea INNOVA

Descripción: creación de una nueva unidad de investigación en tecnologías alimentarias y nutrición en CITICAN. Para alcanzar este objetivo general, la actuación contempló la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar dos laboratorios, uno de bromatología y otro de microbiología. Estas instalaciones se ubican en el Parque Científico-Tecnológico de Cantabria.

Estos recursos permiten a CITICAN posicionarse como una entidad de referencia en el campo de la investigación alimentaria y el apoyo a las industrias productoras de alimentos. En concreto: i) dotar a CITICAN de un laboratorio de última generación para la realización de actividades de I+D relacionadas con las tecnologías de la alimentación y la nutrición humana; ii) contar con un equipo humano capaz de generar conocimiento así como de aplicarlo y transferirlo al sector industrial y a los consumidores; iii) posibilitar el desarrollo de líneas de investigación de interés para las industrias alimentarias y para el consumidor y; iv) ofrecer servicios de investigación contractual en materia de investigación, desarrollo y análisis de alimentos y sus procesos de producción.

 

 

Creación de un laboratorio de ergogenia para el desarrollo de suplementos nutricionales innovadores que incrementen la competitividad de la industria alimentaria de Cantabria

Periodo: 2015-2016

Programa: INNPULSA Cantabria 2015 – Línea INVIERTE

Descripción: este proyecto permitió la ampliación de la capacidad de la unidad de investigación de CITICAN mediante la contratación de personal investigador y la adquisición de equipamiento científico para dotar un laboratorio de ergogenia.

Esto hace posible la detección, cuantificación, verificación y diseño de suplementos nutricionales con capacidad ergogénica así como su posterior estudio en individuos, pertenecientes a diferentes segmentos poblacionales, en los que poder valorar la mejora de su rendimiento deportivo, prevención de lesiones y estado de salud. La inclusión de productos ergogénicos adecuados en la dieta de estos individuos, aunado al seguimiento de un protocolo de acondicionamiento/mantenimiento físico correctamente diseñado, permitiría la disminución de enfermedades crónicas y lesiones e, incluso, la mejora del rendimiento deportivo en el caso de los profesionales de este sector.

Experiencia y capacidad por áreas

La experiencia y capacidad de CITICAN por áreas se documenta a continuación.

 

Área de salud, nutrición y deporte

La experiencia del personal de investigación se enmarca dentro de las siguientes líneas:

  • Nutrigenómica y Nutrigenética de alteraciones metabólicas y obesidad.
  • Biodisponibilidad de nutrientes. Influencia de los procesos tecnológicos.
  • Estudio y desarrollo de alimentos e ingredientes funcionales y de usos nutricionales específicos.
  • Identificación y evaluación de los efectos biológicos para alegaciones nutricionales y de salud.
  • Obtención y aplicación de compuestos bioactivos a partir de alimentos y subproductos alimentarios.
  • Interacciones y modificaciones de los constituyentes de los alimentos. Calidad y seguridad biótica y abiótica.
  • Procesos tecnológicos en alimentos e ingredientes tradicionales y funcionales.
  • Desarrollo de ingredientes y co-productos con potencial biológico y funcionalidad tecnológica.
  • Diseño y desarrollo de productos y alimentos.
  • Biotecnología para la obtención de bacterias, enzimas y metabolitos con interés en tecnología de alimentos.
  • Valoración del estado nutricional y hábitos de actividad física de poblaciones y colectivos.
  • Desarrollo de programas de educación nutricional y de actividad física.
  • Estrés oxidativo y deporte.
  • Fisiología humana
  • Análisis del rendimiento deportivo
  • Monitorización y control de la carga del entrenamiento
  • Actividad Física, Deporte y Salud
  • Calidad de Reanimación Cardiopulmonar
  • Rendimiento del Socorrista Acuático Profesional
  • Medicina deportiva

 

Entre lo que cabe destacar las actividades de:

  • Rescate acuático: valoración de los parámetros fisiológicos y de la calidad de la reanimación cardio-pulmonar en un rescate acuático. Análisis fisiológico de un rescate acuático profesional. Análisis de la eficacia de la RCP tras un rescate acuático profesional. En cuanto a la intervención del socorrista, se han analizado parámetros fisiológicos tras un rescate acuático, la influencia del material de rescate en el tiempo de intervención, y la influencia de la fatiga provocada por el propio rescate en la posterior reanimación cardiopulmonar (2016).
  • Valoración del rendimiento deportivo en futbol sala y deportes indoor. Análisis de las tareas de entrenamiento en un equipo de elite de Futbol Sala. Análisis de la composición corporal de los jugadores de elite de deportes indoor. Valoración del rendimiento de los jugadores de futbol sala tras la aplicación de un trabajo específico de fuerza excéntrica.
  • Proyecto de estudio para la realización de una cartografía de algas comestibles que aporten un beneficio nutricional. Identificación de las algas comestibles capaces de proveer un aporte nutricional adecuado. Establecimiento de las recomendaciones de consumo de las algas previamente identificadas (2016).
  • Estudio comparativo de perfil de ácidos grasos presentes en distintas muestras de sobaos pasiegos para una empresa de Cantabria (2016).
  • Estudio descriptivo de hábitos alimentarios e ingesta de nutrientes de estudiantes de postgrado de Iberoamérica en el área de salud mediante un cuestionario sobre sus características socio-demográficas y un registro dietético de 3 días. Se ha contado con la colaboración de 500 estudiantes de postgrado. Los participantes se seleccionaron mediante muestreo no probabilístico accidental (2014-2017).
  • Estudio prospectivo descriptivo de hábitos alimentarios y raciones de alimentos de estudiantes de postgrado de población española, en el área de salud, mediante un cuestionario sobre sus características sociodemográficas y un registro alimentario de 3 días. (2014-2017).
  • Primeros auxilios en las actividades en el medio natural. Procedimientos para el director de actividades educativas en la naturaleza (2015).
  • Enseñanza del soporte vital básico por niños. Se demuestra como los niños y niñas de educación primaria y adolescentes de secundaria son capaces de retener conceptos sobre soporte vital básico y poner en marcha protocolos de reanimación y desfibrilación (2016).

 

Área de Ingeniería

La experiencia del personal de investigación se enmarca dentro de las siguientes líneas:

  • Software de gestión del conocimiento
  • Inteligencia artificial y sistemas predictivos.
  • e-Salud.
  • e-Learning.
  • Visualización y sistemas multimedia.
  • Sistemas distribuidos y redes.
  • Informática industrial.

 

En esta área destaca la experiencia adquirida en:

  • Desarrollo de software para entornos médicos para la detección de problemas cognitivos.
  • Desarrollo de entornos de aprendizaje interactivos para el Ministerio de Educación y Ciencia.
  • Desarrollo de aplicativos web de diferentes características y aplicaciones.

 

 

Área de Ciencias Sociales

La experiencia del personal de investigación se enmarca dentro de las siguientes líneas:

  • Evaluación psicológica
  • Intervención psicológica
  • Procesos cognitivos
  • Psicología educativa
  • Psicología del trabajo y  las organizaciones
  • Psicología de la comunicación
  • Organización de empresas
  • Habilidades directivas y Responsabilidad Social Corporativa
  • Comercialización e investigación de mercados
  • Entorno económico y marco jurídico
  • Lenguas y entornos educativos

 

En esta área destacan las investigaciones en psicología sobre las buenas prácticas en parentalidad positiva: un recurso para apoyar la práctica profesional con familias. Desarrollo de programas de parentabilidad, formación e influencia de los nuevos modelos de familia en el desarrollo psicológico. Aportaciones a la Intervención Psicopedagógica en educación.