Estudio de viabilidad para el desarrollo de un auténtico sobao pasiego de calidad suprema con base en la receta y el modo de elaboración tradicionales

Entidad Financiadora

Sociedad para el Desarrollo de Cantabria

Objetivo del Proyecto

Estudiar la viabilidad de generar un auténtico sobao pasiego de calidad suprema (“sobao premium”) respetando, tanto el modo de elaboración, como la receta tradicional.

Financiación

Este proyecto ha sido cofinanciado por la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (SODERCAN) y el el Programa Operativo FEDER de Cantabria en el marco del programa denominado I+C= +C 2016 (Investigación + Conocimiento= +Cantabria) que tiene por objetivo el fortalecimiento del tejido industrial de la región.

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